Путешествуя по Испании и наслаждаясь красотой этого средиземноморского края, нельзя не отметить гастрономическое разнообразие экзотических блюд, присущее этому региону. Перед поездкой лучше ознакомится с основами испанской кухни, поскольку некоторые сочетания продуктов и специй могут быть непривычны для вашего восприятия.
Характерные особенности испанских блюд
Кулинарные традиции Испании формировались на протяжении многих столетий. На их формирование влияло географическое и политическое положение страны. Отличительными чертами кухни можно назвать: обилие морепродуктов, использование острых специй и пряностей, любовь к чесноку и томатам, естественно не обходится без оливкового масла. Для приготовления основных блюд используется преимущественно рис, бобы и овощи.
Топ блюд, которые нужно попробовать
Интернет-энциклопедия туриста «Страна Испания» рекомендует такие блюда — http://strana-ispaniya.ru/ispanskaya-kuhnya.aspx.
1. Гаспачо.
Данное блюдо представляет собой охлажденный томатный суп, с добавлением свежих овощей, зелени и острых специй. Каждый именитый ресторан в Испании имеет свой рецепт и концепцию подачи гаспачо.
2. Паэлья.
Средиземноморская паэлья имеет немало вариаций приготовления. Самой знаменитой считается паэлья с морепродуктами. Подается по-домашнему, на специальной сковороде.
3. Тортилья.
Если путешествуя по Испании, вы остановитесь в отеле, то на завтрак, вам непременно предложат классическую тортилью – картофельную запеканку, похожую на омлет. Несмотря на простоту, блюдо удивит вас необычным вкусом и ароматом.
4. Хамон.
Будучи в Испании обязательно нужно попробовать вяленый свиной окорок – хамон. Оригинальная испанская ветчина считается самой лучшей в мире. Доказательством тому, является то, что технология ее производства не меняется уже на протяжении 400 лет.
Десерты
Сладкие блюда средиземноморья славятся легкостью и обилием фруктов и орехов. Самым популярным из них можно назвать туррон – миндальные орешки в карамели. Любителям выпечки придется по вкусу печенье местного производства: жаренные палочки чуррос и песочный десерт польворон.
