ЩО ТАКЕ БОБИ ТОНКА

ЩО ТАКЕ БОБИ ТОНКА

Тонка: ароматна бобова культура

Тонка (Dipteryx odorata) — дерево середніх розмірів із родини бобових (Fabaceae), що росте в тропічних лісах Південної Америки, зокрема в Венесуелі, Колумбії, Бразилії та Гвіані. Дерево відоме своїми ароматними бобами тонка, які використовуються в парфумерії, кулінарії та ароматерапії.

Опис та поширення

Тонка — вічнозелене дерево висотою до 30 метрів. Має велике, листя зубчастої форми. Квітки зібрані в суцвіття, а плоди — це боби довжиною 7-15 сантиметрів. Боби мають тверду зовнішню оболонку і чорне, ароматне насіння.

Тонка поширена в тропічних лісах Амазонки та Оріноко. Вона зростає на глинистих ґрунтах, багатих на органічні речовини, і віддає перевагу вологому і теплому клімату.

Властивості та використання

Боби тонка містять низку сполук, зокрема кумарин, що відповідає за їхній характерний солодкий і ванільно-мигдальний аромат. Кумарин — це антиоксидант, який також має легкий антикоагулянтний ефект.

Кулінарія

Боби тонка використовуються в кулінарії як спеція, що надає стравам теплий, ванільний аромат. Їх подрібнюють або натирають і додають до десертів, напоїв, м’яса та риби. Боби тонка можна знайти в мексиканській, карибській та азійській кухнях.

Парфумерія

Олія бобів тонка високо цінується в парфумерії за її теплий, пудровий та ванільний аромат. Вона використовується як фіксатор запаху, щоб допомогти зберегти аромат парфумів з часом.

Ароматерапія

В ароматерапії ефірна олія бобів тонка використовується для зняття стресу, покращення настрою та сну. Вона також має антибактеріальні та протигрибкові властивості.

Вирощування та збирання врожаю

Тонка вирощується з насіння, яке сіють у добре дренований ґрунт. Дерева потребують регулярного поливу, особливо під час сухого періоду. Вони починають плодоносити через 5-7 років.

Боби тонка збирають, коли вони стають чорними і твердими. Після збирання врожаю їх сушать на сонці або в духовці до тих пір, поки вони не стануть повністю сухими і не почнуть кришитися.

Здоров’я та безпека

Боби тонка містять кумарин, який може бути шкідливим у великих кількостях. Рекомендована максимальна доза кумарину для дорослих становить 2 міліграми на кілограм ваги тіла на день. Кумарин може взаємодіяти з певними ліками, включаючи антикоагулянти та інгібітори CYP2C9.

Важливо купувати боби тонка у надійних джерел, щоб гарантувати, що вони не містять надмірної кількості кумарину.

Альтернативні назви

* Дерево тонка
* Брахманський мигдаль
* Дикий ваніль
* Паріка
* Хаба
* Кумару
* Кумару де Чорро

Запитання 1: Що таке боби тонка?

Відповідь: Боби тонка – це насіння дерева Dipteryx odorata, яке росте в тропічних регіонах Південної Америки. Вони являють собою великі, чорні та блискучі боби з характерним запахом кориці, ванілі та тютюну.

Запитання 2: Як використовуються боби тонка?

Відповідь: Боби тонка широко використовуються в кулінарії завдяки своєму унікальному аромату. Їх можна додавати в тістечка, печиво, креми, соуси, м'ясо, рибу та напої. Вони також використовуються у виробництві парфумерії та косметики.

Запитання 3: Чи безпечно вживати боби тонка?

Відповідь: Боби тонка вважаються безпечними для вживання в невеликих кількостях. Однак, через високий вміст кумарину, вони можуть бути токсичними при надмірному вживанні. Рекомендується обмежувати споживання до 1-2 бобів на день або трохи більше в готових стравах.

Запитання 4: Де можна придбати боби тонка?

Відповідь: Боби тонка можна знайти в спеціалізованих продуктових магазинах, в тому числі в магазинах, що продають інгредієнти для випічки та спеції. Вони також доступні онлайн через інтернет-майданчики.

Запитання 5: Як зберігати боби тонка?

Відповідь: Боби тонка слід зберігати цілими в герметичному контейнері в сухому та прохолодному місці. При правильних умовах зберігання вони можуть прослужити до одного року. Змелені боби тонка слід використовувати якомога швидше, оскільки вони швидко втрачають свій аромат.

admin

Website:

Leave a Reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Please type the characters of this captcha image in the input box

Please type the characters of this captcha image in the input box

Please type the characters of this captcha image in the input box

Please type the characters of this captcha image in the input box