ЩО ЗРОБИТИ НА ОБІД З ФАРШУ
Фарш: кулінарні страви на обід
Фарш – це подрібнене м’ясо, яке можна використовувати для приготування різноманітних страв. Він буває різного виду, наприклад, яловичий, свинячий, курячий, індичий фарш. Фарш є основним інгредієнтом багатьох популярних страв, які часто подають на обід.
Різновиди страв з фаршу на обід
М’ясні запіканки
Запіканки – простий і смачний спосіб приготувати фарш на обід. Їх можна зробити з будь-якого виду фаршу, а також з додаванням овочів, сиру та інших інгредієнтів.
М’ясні рулети
Рулети – ще один популярний спосіб подати фарш на обід. Начинки для рулетів можуть бути різними, починаючи від овочів і закінчуючи грибами.
Тефтелі
Тефтелі – маленькі м’ясні кульки, які можна подавати окремо або з соусом. Їх зазвичай готують з яловичого або свинячого фаршу.
Котлети
Котлети – це плоскі м’ясні котлети, які можна обсмажити, запекти або приготувати на грилі. Їх можна подавати з різними гарнірами.
Смажена фарширована картопля
Фарширована картопля – це картопля, яку фарширують сумішшю фаршу і овочів. Її можна запікати або запекти в духовці.
Фрикадельки
Фрикадельки – це малі м’ясні кульки, які часто додають у супи та інші страви. Їх також можна подавати як окрему страву.
Спагетті з м’ясним соусом
Спагетті з м’ясним соусом – це класичне блюдо, яке можна приготувати з будь-якого виду фаршу. Соус зазвичай готують з томатів, як правило з додаванням трав і спецій.
Лазанья
Лазанья – ще одна популярна страва з фаршу. Вона складається з шарів пасти, м’ясного соусу, сиру та інших інгредієнтів.
Чілі кон карне
Чілі кон карне – гостра страва, яка зазвичай готується з яловичого фаршу, квасолі та томатів. Її можна подавати з рисом, макаронами або коржами.
Такітос
Такітос – це мексиканська страва, яка складається з м’якої кукурудзяної тортильї, наповненої фаршем і овочами. їх зазвичай обсмажують і подають зі сметаною, сальсою та гуакамоле.
Поради щодо вибору та приготування фаршу
При виборі фаршу слід уникати надто жирного фаршу, оскільки він може виявитися сухим після приготування. Краще віддавати перевагу фаршу, який містить приблизно від 15% до 20% жиру.
Фарш слід готувати при внутрішній температурі не менше 71 градуса Цельсія, щоб він був безпечним для вживання. Його можна приготувати на сковороді, в духовці або на грилі.
Фарш – універсальний інгредієнт, який можна використовувати для приготування безлічі різних страв. Дотримуючись цих порад, ви зможете готувати смачні та безпечні страви з фаршу, які обов’язково порадують вас та ваших близьких.
Питання 1: Що приготувати з фаршу на сковороді?
Відповідь: На сковороді можна приготувати різноманітні страви з фаршу, зокрема:
- М'ясні кульки (фрикадельки): змішайте фарш, панірувальні сухарі, яйце, цибулю і спеції. Сформуйте кульки та обсмажте їх на олії до золотистої скоринки.
- Тушкований фарш з овочами: обсмажте фарш на олії, додайте дрібно нарізану цибулю, моркву та інші бажані овочі. Тушкуйте до готовності, приправивши улюбленими спеціями.
- Тако: змішайте обсмажений фарш зі спеціями за смаком. Наповніть ним кукурудзяні або пшеничні тортильї та подайте з улюбленими соусами та начинками.
- Лазанья: приготуйте соус болоньєзе з фаршем, цибулею, морквою та томатами. Складіть лазанью з листів пасти, фаршу та соусу болоньєзе, запікаючи в духовці до готовності.
Питання 2: Які страви з фаршу можна приготувати в духовці?
Відповідь: У духовці можна приготувати смачні та соковиті страви з фаршу, наприклад:
- М'ясний рулет: змішайте фарш з панірувальними сухарями, яйцем та спеціями. Розкладіть його на пергаменті, сформувавши прямокутник. Начиніть рулет улюбленими інгредієнтами, такими як сир, овочі або бекон, і запікайте в духовці до готовності.
- Запіканка з фаршу: у змащену форму викладіть обсмажений фарш, поверх нього додайте картопляне пюре або пасту, а також тертий сир. Запікайте в духовці до золотистої скоринки.
- Хачапурі по-аджарськи: приготуйте тісто, а потім зліпите його в човники. Викладіть в човники обсмажений фарш, сир і яйце. Запікайте в духовці, поки сир не розплавиться, а яйце не схопиться.
Питання 3: Що можна приготувати з фаршу в мультиварці?
Відповідь: У мультиварці можна приготувати смачні та ніжні страви з фаршу, зокрема:
- Плов з фаршем: обсмажте фарш у мультиварці, додайте рис, цибулю, моркву та спеції. Налийте воду або бульйон і готуйте в режимі "Плов" або "Каша" до готовності.
- Суп з фаршем: обсмажте фарш у мультиварці, додайте нарізані кубиками картоплю, моркву, цибулю та інші овочі. Залийте водою або бульйоном і варіть у режимі "Суп" до готовності.
- Парові котлети: змішайте фарш, панірувальні сухарі, яйце та спеції. Сформуйте котлети і готуйте їх у мультиварці в режимі "Парове приготування" до готовності.
Питання 4: Як приготувати фарш без м'ясорубки?
Відповідь: Фарш можна приготувати без м'ясорубки за допомогою:
- Кухонного комбайна: наріжте м'ясо на невеликі шматочки і подрібніть його в кухонному комбайні до бажаної консистенції.
- Блендера: наріжте м'ясо на дрібні кубики і подрібніть його в блендері з пульсацією, поки воно не перетвориться на фарш.
- Ножів: наріжте м'ясо дуже дрібними кубиками, використовуючи гострі ножі. Цей спосіб вимагає більше часу та зусиль, але дозволяє отримати дрібно порубаний фарш.
Питання 5: Як зробити фарш соковитим?
Відповідь: Щоб зробити фарш соковитим, скористайтесь такими порадами:
- Використовуйте м'ясо з більшим вмістом жиру, наприклад, яловичину або свинину.
- Додайте до фаршу рідину, таку як молоко, вода або бульйон.
- Додайте овочі з великим вмістом вологи, такі як цибуля, часник або морква.
- Не перемішуйте фарш занадто довго, оскільки це може зробити його жорстким.
- При приготуванні страв з фаршу не пережарюйте його, щоб він не втратив соковитість.
Leave a Reply